Ma pracę marzeń – pisze książki o podróżach. Objechał już Włochy, Portugalię, Hiszpanię, Stambuł i Grecję. Teraz czas na Jerozolimę. Bartek Kieżun ma jednak apetyt na znacznie więcej. Kto wie, może i Nowy Jork?
Podróże dla Kieżuna wiążą się głównie z dwoma rzeczami: sztuką i jedzeniem. Obie są tak samo ważne i tak też pisze o nich w swoich książkach („Italia do zjedzenia”, „Portugalia do zjedzenia”, „Stambuł do zjedzenia”, „Hiszpania do zjedzenia”) – jako równoprawnych częściach kultury danego kraju. Posłuchajcie, jak znajduje miejsca, które później opisuje!
Zanim posłuchasz: Wybierz się na spacer do sklepu po składniki na spaghetti al pomodoro. Kup najbardziej dojrzałe pomidory, dobrą oliwę i włoski makaron.
Jak słuchać? Najlepiej przy talerzu pełnym spaghetti al pomodoro! Przepis na to ultra proste i wspaniale pyszne danie znajdziesz na końcu tekstu. Nie zapomnij o wytarciu resztek sosu z talerza kawałkiem chleba!
Co potem? Wiesz, że najnowsza książka Bartka, „Ateny do zjedzenia” za chwilkę trafi do sklepów? To idealny moment, żeby uzupełnić biblioteczkę o którąś z poprzednich pozycji!
Z podcastu dowiesz się:
… i wiele innych rzeczy!
Wszystko zaczęło się od pierwszej podróży zagranicznej. Bartek żartuje, że gdyby zamiast Toskanii wybrał np. Prowansję, być może zamiast Krakowskiego Makaroniarza, czytalibyśmy Francuskiego Żabojada. Dobrze się jednak stało, że trafił do Włoch! Zakochał się w tym kraju od pierwszego wejrzenia, zjechał go wzdłuż i wszerz zachwycając się różnicami między regionami, a niedawno kupił wymarzony dom w Umbrii.
Nie zmienia to faktu, że aktualnie miejscem pracy Kieżuna jest niemal cały świat. Wydawać by się mogło, że podróżowanie jako praca to spełnienie marzeń. I mimo, że Bartek uwielbia to, co robi, nie ukrywa, że podróże męczą i frustrują, zwłaszcza gdy nie wszystko idzie zgodnie z planem.
Kieżun zbiera wrażenia, fotografuje, a dopiero po powrocie do domu spisuje swoje opowieści. Jak sam mówi, musi się „napełnić”, zanim przystąpi do pisania. Umożliwiają mu to zdjęcia robione w trakcie podróży.
– opowiada Bartek.
Co w podróżowaniu najbardziej frustruje Kieżuna? Sprawdź w podcaście!
To, co interesuje mnie najbardziej w kontekście podróży, także tych kulinarnych, to poszukiwanie autentyczności. Na ile jesteśmy w stanie zbliżyć się do życia lokalsów? Jednym ze sposobów Bartka jest mieszkanie tak jak lokalsi.
– mówi. Ponadto, zamiast odwiedzać restauracje fine diningowe, warto zaglądać do małych knajpek, często polecanych przez zwykłych ludzi, a nie autorów przewodników. W książkach Krakowskiego Makaroniarza znajdziecie właśnie historie zwykłych ludzi i niezwykłych miejsc – zarówno restauracji, jak i kościołów, muzeów, zamków. Warto chłonąć wielką sztukę i lokalną kuchnię tak samo intensywnie. Bo czy nie na tym polega podróżowanie?
Składniki na 2 porcje:
Makaron gotujemy al dente w dobrze osolonej wodzie. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy i podsmażamy drobno pokrojony lub starty na tarce czosnek. Dorzucamy obrane i pokrojone w kawałki pomidory. Smażymy do momentu aż pomidory całkowicie się rozpadną, tworząc gęsty sos. Doprawiamy solą i pieprzem. Odlewamy 3-4 łyżki wody z gotowania makaronu na patelnię. Dodajemy odcedzony makaron. Chwilę mieszamy, żeby nitki spaghetti pokryły się sosem. Podajemy posypane parmezanem i świeżą bazylią. Smacznego!
P.S. Ja czasami w ramach eksperymentu zamiast bazylii używam… mięty. Zaskakująco dobrze się sprawdza!
Artykuł powstał w ramach cyklu tematycznego W stronę słońca. Pozostałe materiały w cyklu:
